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資料種別 記事・論文

きんとんの品質に関する研究--砂糖や調理操作の影響

寺元 芳子

詳細情報

タイトル きんとんの品質に関する研究--砂糖や調理操作の影響
著者 寺元 芳子
出版年 1977-12
注記 記事分類: その他の工学--生活科学
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 04499069
掲載誌情報(ISSNL形式) 04499069
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000003858-00
掲載誌名 家政学雑誌 / 日本家政学会 編
掲載巻 28
掲載号 8
掲載ページ p519~524
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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