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資料種別 記事・論文

マイワシのねり製品化および冷凍すり身化試験-1-原料鮮度および魚体処理法の影響

石川 宣次,中村 邦典,藤井 豊

詳細情報

タイトル マイワシのねり製品化および冷凍すり身化試験-1-原料鮮度および魚体処理法の影響
著者 石川 宣次
著者 中村 邦典
著者 藤井 豊
出版地(国名コード) JP
注記 記事分類: 食品工学--水産食品
出版年(W3CDTF) 1977-08
NDLC ZR26
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000016069-00
掲載誌情報(ISSN形式) 00408859
掲載誌情報(ISSN-L形式) 00408859
掲載誌名 東海区水産研究所研究報告 / 水産庁東海区水産研究所 [編]
掲載通号 90
掲載ページ p59~66
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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