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資料種別 記事・論文

魚介類の可溶性たん白質に関する研究-1-デイスク電気泳動法による魚肉たん白質の分析

松岡 洋子

詳細情報

タイトル 魚介類の可溶性たん白質に関する研究-1-デイスク電気泳動法による魚肉たん白質の分析
著者 松岡 洋子
出版年 1977
注記 記事分類: 食品工学--水産食品 ; 医学--衛生学・公衆衛生--食品衛生・栄養学
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 03852946
掲載誌情報(ISSNL形式) 03852946
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000029085-00
掲載誌名 山口女子大学研究報告. 第2部, 自然科学 / 山口女子大学 [編]
掲載通号 3
掲載ページ p33~39
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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