山梨県下自家醸造みそに関する研究-5-米麹みそと大麦麹みその各種成分の経時的変化

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山梨県下自家醸造みそに関する研究-5-米麹みそと大麦麹みその各種成分の経時的変化

国立国会図書館請求記号
Z14-734
国立国会図書館書誌ID
1911579
資料種別
記事
著者
妻鹿 絢子ほか
出版者
甲府 : 山梨大学教育学部
出版年
1977
資料形態
掲載誌名
山梨大学教育学部研究報告. 第2分冊, 自然科学系 (通号 28) 1977
掲載ページ
p.p151~155
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
妻鹿 絢子
小林 豊子
犬飼 道子
タイトル(掲載誌)
山梨大学教育学部研究報告. 第2分冊, 自然科学系
巻号年月日等(掲載誌)
(通号 28) 1977
掲載通号
28
掲載ページ
p151~155
掲載年月日(W3CDTF)
1977
ISSN(掲載誌)
0385-8766