揚げ物調理に於ける揚げ油の飛沫について
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 寺田 雅子新田 佳美代田 淳子
- タイトル（掲載誌）
- 武庫川女子大学紀要. 食物編 = The Bulletin of Mukogawa Women's University. Food science
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (通号 25) 1977
- 掲載通号
- 25
- 掲載ページ
- p25～27
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1977
- ISSN（掲載誌）
- 0387-2084