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資料種別 記事・論文

長崎地区における水産ねり製品加工業の分析--地産地消型システムの構造とその変化

野中 健,片岡 千賀之

詳細情報

タイトル 長崎地区における水産ねり製品加工業の分析--地産地消型システムの構造とその変化
著者 野中 健
著者 片岡 千賀之
出版年 2010-10
別タイトル Analysis of the fish paste processing industry in the Nagasaki district: focused on the system for the local consumption of locally produced products and its structural exchange
件名(キーワード) the fish paste industry
件名(キーワード) the local consumption of locally produced products
件名(キーワード) joint production of fish meat paste
件名(キーワード) ねり製品加工業
件名(キーワード) 地産地消
件名(キーワード) すり身共同加工
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13427857
掲載誌情報(ISSNL形式) 13427857
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000101383-00
掲載誌名 地域漁業研究 / 地域漁業学会 編
掲載巻 51
掲載号 1
掲載ページ 19~42
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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