カツオ節2次加工産業の展開過程と原料利用の変容--めんつゆ産業におけるリーダー企業の販売戦略分析を通じて
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 大富 あき子久賀 みず保佐野 雅昭
- 並列タイトル等
- The development and transformation of the use of dried bonito in the soup stock industry: focusing on the sale strategy of the companies
- タイトル（掲載誌）
- 地域漁業研究 = Journal of regional fisheries / 地域漁業学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 51(2) 2011.2
- 掲載巻
- 51
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 21～44