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資料種別 記事・論文

そば切りのつなぎとしてのオヤマボクチ(Synurus pungens (Fr. et Sav.) Kitam.)の葉の繊維収量

荒瀬 輝夫,熊谷 真由子,内田 泰三

詳細情報

タイトル そば切りのつなぎとしてのオヤマボクチ(Synurus pungens (Fr. et Sav.) Kitam.)の葉の繊維収量
著者 荒瀬 輝夫
著者 熊谷 真由子
著者 内田 泰三
出版年 2011-03
別タイトル Fiber extraction from oyama-bokuchi (Synurus pungens (Fr. et Sav.) Kitam.) leaves for use as a thickening agent in buckwheat noodle
件名(キーワード) オヤマボクチ
件名(キーワード)
件名(キーワード) 繊維
件名(キーワード) 収量
件名(キーワード) つなぎ
件名(キーワード) oyama-bokuchi
件名(キーワード) Synurus pungens (Fr. et Sav.) Kitam
件名(キーワード) leaf
件名(キーワード) fiber
件名(キーワード) yield
件名(キーワード) thickening agent
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13487892
掲載誌情報(ISSNL形式) 13487892
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000004174619-00
掲載誌名 信州大学農学部AFC報告 / 信州大学農学部AFC報告編集委員会 編
掲載号 9
掲載ページ 33~38
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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