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資料種別 記事・論文

サツマイモ飯とサツマイモ粥の年代別摂取状況の地域性とその背景

露久保 美夏,石井 克枝

詳細情報

タイトル サツマイモ飯とサツマイモ粥の年代別摂取状況の地域性とその背景
著者 露久保 美夏
著者 石井 克枝
出版年 2011-04
別タイトル Survey of the intake of cooked rice and rice gruel with sweet potatoes in the three ages
件名(キーワード) サツマイモ
件名(キーワード) sweet potato
件名(キーワード)
件名(キーワード) rice
件名(キーワード)
件名(キーワード) cooked rice
件名(キーワード)
件名(キーワード) rice gruel
件名(キーワード) 摂取地域
件名(キーワード) eaten area
件名(キーワード) 食文化
件名(キーワード) food culture
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13411535
掲載誌情報(ISSNL形式) 13411535
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000095001-00
掲載誌名 日本調理科学会誌 / 日本調理科学会 編
掲載巻 44
掲載号 2
掲載ページ 174~179
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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