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資料種別 記事・論文

「やまぐち黒鶏」及びそれを用いたコマーシャル地鶏「長州黒かしわ」の胸肉中のアンセリン・カルノシン含量と肥育期間及び品種・系統との関係

岡崎 亮,關谷 正男

詳細情報

タイトル 「やまぐち黒鶏」及びそれを用いたコマーシャル地鶏「長州黒かしわ」の胸肉中のアンセリン・カルノシン含量と肥育期間及び品種・系統との関係
著者 岡崎 亮
著者 關谷 正男
出版地(国名コード) JP
別タイトル Relation between anserine and carnosine contents in breast meat of the 'Yamaguchi Kurodori' and commercial free range chicken the 'Choshu kurokashiwa' with growing periods and the races used cross breeding
出版年(W3CDTF) 2011-03
件名(キーワード) chicken
件名(キーワード) quality
件名(キーワード) functional ingredient
件名(キーワード) 鶏肉
件名(キーワード) 品質
件名(キーワード) 機能性成分
NDLC ZR7
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000010719378-00
掲載誌情報(ISSN形式) 21850437
掲載誌情報(ISSN-L形式) 21850437
掲載誌名 山口県農林総合技術センター研究報告
掲載号 2
掲載ページ 9~14
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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