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資料種別 記事・論文

活性酸素種によるDNA分子切断と食物由来の天然抗酸化剤によるその抑制作用

高橋 真介,柳内 延也,塩谷 茂信 他

詳細情報

タイトル 活性酸素種によるDNA分子切断と食物由来の天然抗酸化剤によるその抑制作用
著者 高橋 真介
著者 柳内 延也
著者 塩谷 茂信 他
出版年 2011-05
別タイトル The degradation of DNA molecules by reactive oxygen species and the protective activity of naturally occurring antioxidants derived from foods
件名(キーワード) ROS
件名(キーワード) DNA
件名(キーワード) anserine
件名(キーワード) carnosine
件名(キーワード) imidazole dipeptides
件名(キーワード) 活性酸素種
件名(キーワード) アンセリン
件名(キーワード) カルノシン
件名(キーワード) イミダゾールジペプチド
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 1341027X
掲載誌情報(ISSNL形式) 1341027X
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000094659-00
掲載誌名 日本食品科学工学会誌 / 日本食品科学工学会 編
掲載巻 58
掲載号 5
掲載通号 629
掲載ページ 208~215
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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