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資料種別 記事・論文

活性酸素種によるDNA分子切断と食物由来の天然抗酸化剤によるその抑制作用

高橋 真介,柳内 延也,塩谷 茂信 他

詳細情報

タイトル 活性酸素種によるDNA分子切断と食物由来の天然抗酸化剤によるその抑制作用
著者 高橋 真介
著者 柳内 延也
著者 塩谷 茂信 他
出版地(国名コード) JP
別タイトル The degradation of DNA molecules by reactive oxygen species and the protective activity of naturally occurring antioxidants derived from foods
出版年(W3CDTF) 2011-05
件名(キーワード) ROS
件名(キーワード) DNA
件名(キーワード) anserine
件名(キーワード) carnosine
件名(キーワード) imidazole dipeptides
件名(キーワード) 活性酸素種
件名(キーワード) アンセリン
件名(キーワード) カルノシン
件名(キーワード) イミダゾールジペプチド
NDLC ZP34
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000094659-00
掲載誌情報(ISSN形式) 1341027X
掲載誌情報(ISSN-L形式) 1341027X
掲載誌名 日本食品科学工学会誌 / 日本食品科学工学会 編
掲載巻 58
掲載号 5
掲載通号 629
掲載ページ 208~215
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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