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資料種別 記事・論文

地域の食文化を受け継ぐための学校給食における郷土料理献立実践の試み

山崎 聡子,藤田 雪子,秋永 優子

詳細情報

タイトル 地域の食文化を受け継ぐための学校給食における郷土料理献立実践の試み
著者 山崎 聡子
著者 藤田 雪子
著者 秋永 優子
出版地(国名コード) JP
別タイトル A trial of serving school lunch service menu consisting of traditional local cuisines in order to succeeding regional culture of dietary habits
出版年(W3CDTF) 2011-03
件名(キーワード) 地域
件名(キーワード) 食文化
件名(キーワード) 郷土料理
件名(キーワード) 学校給食
件名(キーワード) 継承
NDLC ZF1
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000091847-00
掲載誌情報(ISSN形式) 13480774
掲載誌情報(ISSN-L形式) 13480774
掲載誌名 教育実践研究
掲載号 19
掲載ページ 155~159
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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