コウイカを用いたイカ塩辛のタンパク質分解

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コウイカを用いたイカ塩辛のタンパク質分解

国立国会図書館請求記号
Z6-391
国立国会図書館書誌ID
11064261
資料種別
記事
著者
舟木 淳子ほか
出版者
福岡 : 福岡女子大学人間環境学部
出版年
2011-03
資料形態
掲載誌名
福岡女子大学人間環境学部紀要 = Bulletin of the Faculty of Human Environmental Science, Fukuoka Women's University / 福岡女子大学人間環境学部 編 42 2011.3
掲載ページ
p.25~27
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
舟木 淳子
阿部 祥恵
江頭 和佳子
並列タイトル等
Protein hydrolysis in squid shiokara made using cuttlefish
タイトル(掲載誌)
福岡女子大学人間環境学部紀要 = Bulletin of the Faculty of Human Environmental Science, Fukuoka Women's University / 福岡女子大学人間環境学部 編
巻号年月日等(掲載誌)
42 2011.3
掲載巻
42
掲載ページ
25~27
掲載年月日(W3CDTF)
2011-03