食品未利用資源の有効利用を目的とした,大豆煮汁からの醸造酢の製造とその抗腫瘍活性調査
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 稲垣 秀一郎森村 茂
- 並列タイトル等
- Production of vinegar from soybean-boiled extract and research for its anti-tumor activity
- タイトル（掲載誌）
- 信州大学農学部紀要 = Journal of the Faculty of Agriculture, Shinshu University / 信州大学農学部 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 47(1・2) 2011.3
- 掲載巻
- 47
- 掲載号
- 1・2
- 掲載ページ
- 17～23