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資料種別 記事・論文

食品未利用資源の有効利用を目的とした,大豆煮汁からの醸造酢の製造とその抗腫瘍活性調査

稲垣 秀一郎,森村 茂

詳細情報

タイトル 食品未利用資源の有効利用を目的とした,大豆煮汁からの醸造酢の製造とその抗腫瘍活性調査
著者 稲垣 秀一郎
著者 森村 茂
出版地(国名コード) JP
別タイトル Production of vinegar from soybean-boiled extract and research for its anti-tumor activity
出版年(W3CDTF) 2011-03
件名(キーワード) 大豆煮汁
件名(キーワード) 醸造酢
件名(キーワード) 抗腫瘍活性
件名(キーワード) アポトーシス
件名(キーワード) extract of boiled soybean
件名(キーワード) vinegar
件名(キーワード) anti-tumor activity
件名(キーワード) apoptosis
NDLC ZR7
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000012115-00
掲載誌情報(ISSN形式) 05830621
掲載誌情報(ISSN-L形式) 05830621
掲載誌名 信州大学農学部紀要
掲載巻 47
掲載号 1・2
掲載ページ 17~23
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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