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資料種別 記事・論文

『飲膳正要』と『本朝食艦』との比較を通した食文化の相違と特徴--食品の性質(気・味・効能)に焦点をあてて

畦 五月

詳細情報

タイトル 『飲膳正要』と『本朝食艦』との比較を通した食文化の相違と特徴--食品の性質(気・味・効能)に焦点をあてて
著者 畦 五月
出版年 2011-03
別タイトル Difference and characteristics of food cultures found in Yinshan Zhengyao and Honcho Shokkan: focusing on the food properties such as qi-, flavor, and efficacy
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 02867036
掲載誌情報(ISSNL形式) 02867036
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000003857-00
掲載誌名 家政学研究 / 奈良女子大学家政学会 [編]
掲載巻 57
掲載号 2
掲載通号 114
掲載ページ 52~58
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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