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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 大東 隆行
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 月刊食堂 : the food service management
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 50(4) (通号 596) 2011.4
- 掲載巻
- 50
- 掲載号
- 4
- 掲載通号
- 596
- 掲載ページ
- 4～9