新香辛野菜ハマダイコンの数種漬工程における根部成分の変化
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 伴 琢也本谷 宏志小林 伸雄
- 並列タイトル等
- Changes in inner contents of new savory wild radish during some soaking processes
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 36(6) 2010.11
- 掲載巻
- 36
- 掲載号
- 6
- 掲載ページ
- 261～264