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資料種別 記事・論文

台湾の雑穀利用の文化と「原住民料理」の展開

竹井 恵美子

詳細情報

タイトル 台湾の雑穀利用の文化と「原住民料理」の展開
著者 竹井 恵美子
出版年 2008
別タイトル Traditional food culture, millets, and the development of 'indigenous cuisine' in Taiwan
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 21862338
掲載誌情報(ISSNL形式) 21862338
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000011057511-00
掲載誌名 食生活科学・文化及び環境に関する研究助成研究紀要
掲載巻 23
掲載ページ 81~90
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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