Alterations in D-amino acid concentrations and microbial community structures during the fermentation of red and white wines
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- Shiro KatoTatsuya IshiharaHisashi Hemmi 他
- タイトル（掲載誌）
- Journal of bioscience and bioengineering
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 111(1) 2011.1
- 掲載巻
- 111
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 104～108
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2011-01