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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 村上 博村井 正
- タイトル（掲載誌）
- 食肉の科学
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 51(2) (通号 96) 2010
- 掲載巻
- 51
- 掲載号
- 2
- 掲載通号
- 96
- 掲載ページ
- 147～152
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