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資料種別 記事・論文

[長野]県内で捕獲されたニホンジカの肉の栄養成分(第1報)

唐沢 秀行,平出 真一郎,金子 昌二 他

詳細情報

タイトル [長野]県内で捕獲されたニホンジカの肉の栄養成分(第1報)
著者 唐沢 秀行
著者 平出 真一郎
著者 金子 昌二 他
出版年 2010
別タイトル Nutritional properties of meat of Cervus Nippon captured in Nagano prefecture (part 1)
件名(キーワード) ニホンジカ
件名(キーワード) 畜肉
件名(キーワード) 一般成分
件名(キーワード) 脂肪酸組成
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 18813119
掲載誌情報(ISSNL形式) 18813119
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000008229177-00
掲載誌名 長野県工業技術総合センター研究報告
掲載号 5
掲載ページ 161~163
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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