Enzymatic browning of fresh-cut galangal (Alpinia siamense K. Schum) and its relationship to oxidative enzymes
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- Ubol ChinwangJingtair SiriphanichRaywat Chairat
- タイトル（掲載誌）
- Journal of the Japanese Society for Horticultural Science
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 80(1) 2011.1
- 掲載巻
- 80
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 103～112
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2011-01