沖縄産カンショ茎葉のカフェ酸誘導体含量と抗LDL酸化作用
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 平良 淳誠大嶺 和可奈
- 並列タイトル等
- Characteristics of caffeic acid derivatives in Okinawan sweet potato (Ipomoea batatas L.) leaves and the anti-LDL oxidation activity
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 58(1) (通号 625) 2011.1
- 掲載巻
- 58
- 掲載号
- 1
- 掲載通号
- 625