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資料種別 記事・論文

沖縄産カンショ茎葉のカフェ酸誘導体含量と抗LDL酸化作用

平良 淳誠,大嶺 和可奈

詳細情報

タイトル 沖縄産カンショ茎葉のカフェ酸誘導体含量と抗LDL酸化作用
著者 平良 淳誠
著者 大嶺 和可奈
出版年 2011-01
別タイトル Characteristics of caffeic acid derivatives in Okinawan sweet potato (Ipomoea batatas L.) leaves and the anti-LDL oxidation activity
件名(キーワード) sweet potato
件名(キーワード) caffeic acid
件名(キーワード) polyphenol
件名(キーワード) LDL
件名(キーワード) Okinawa
件名(キーワード) カンショ
件名(キーワード) カフェ酸
件名(キーワード) ポリフェノール
件名(キーワード) 沖縄
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 1341027X
掲載誌情報(ISSNL形式) 1341027X
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000094659-00
掲載誌名 日本食品科学工学会誌 / 日本食品科学工学会 編
掲載巻 58
掲載号 1
掲載通号 625
掲載ページ 16~20
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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