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資料種別 記事・論文

米および米加工品における難消化性澱粉含量の測定

本間 紀之,赤石 隆一郎,吉井 洋一 他

詳細情報

タイトル 米および米加工品における難消化性澱粉含量の測定
著者 本間 紀之
著者 赤石 隆一郎
著者 吉井 洋一 他
出版年 2010-03
別タイトル Measurement of resistant starch content in polished rice and processed rice products
件名(キーワード) resistant starch
件名(キーワード) rice
件名(キーワード) processed rice product
件名(キーワード) 難消化性澱粉
件名(キーワード)
件名(キーワード) 米加工
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13441604
掲載誌情報(ISSNL形式) 13441604
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000103701-00
掲載誌名 新潟県農業総合研究所食品研究センター研究報告
掲載号 39
掲載ページ 87~93
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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