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資料種別 記事・論文

かんきつ加工品の変敗原因となったカビByssochlamys lagunculariaeの同定と耐熱性

上田 成一,川良 希,矢口 貴志 他

詳細情報

タイトル かんきつ加工品の変敗原因となったカビByssochlamys lagunculariaeの同定と耐熱性
著者 上田 成一
著者 川良 希
著者 矢口 貴志 他
出版年 2010-11
別タイトル Identification and heat-resistance characteristics of Byssochlamys lagunculariae, a mold isolated from citrus raw material of spoiled fruit jelly products
件名(キーワード) ascomycete
件名(キーワード) Byssochlamys lagunculariae
件名(キーワード) citrus raw material of fruit products
件名(キーワード) food spoilage
件名(キーワード) heat resistance
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 00290289
掲載誌情報(ISSNL形式) 00290289
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000018315-00
掲載誌名 日本菌学会会報
掲載巻 51
掲載号 2
掲載ページ 48~58
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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