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資料種別 記事・論文

稲の収穫時期が外観および食味品質に及ぼす影響

深井 洋一,酒井 長雄,齊藤 康一

詳細情報

タイトル 稲の収穫時期が外観および食味品質に及ぼす影響
著者 深井 洋一
著者 酒井 長雄
著者 齊藤 康一
出版年 2010-12
別タイトル Influence of harvest season on the appearance and quality of rice
件名(キーワード)
件名(キーワード) rice
件名(キーワード) 収穫時期
件名(キーワード) harvest seasons
件名(キーワード) 外観品質
件名(キーワード) appearances quality
件名(キーワード) 食味品質
件名(キーワード) particularly quality
件名(キーワード) 官能評価
件名(キーワード) palatability evaluation
件名(キーワード) 統計解析
件名(キーワード) statistical analysis
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13411535
掲載誌情報(ISSNL形式) 13411535
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000095001-00
掲載誌名 日本調理科学会誌 / 日本調理科学会 編
掲載巻 43
掲載号 6
掲載ページ 341~350
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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