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資料種別 記事・論文

レーズンから分離した天然酵母によるパン製造試験

篠原 尚子,渡邉 悟,中村 健人

詳細情報

タイトル レーズンから分離した天然酵母によるパン製造試験
著者 篠原 尚子
著者 渡邉 悟
著者 中村 健人
出版年 2010
別タイトル A bread-making test by the natural yeast isolated from raisin
件名(キーワード) Bread-making
件名(キーワード) Natural Yeast
件名(キーワード) Raisin
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 18832911
掲載誌情報(ISSNL形式) 18832911
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000009605068-00
掲載誌名 紀要 / 東京聖栄大学紀要編集委員会 編
掲載号 2
掲載ページ 15~18
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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