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資料種別 記事・論文

醤油のマイクロプレート法を活用した微量比色定量(その1)麹のタンパク質・でんぷん分解酵素活性定量

本多 宏明,鈴木 昌治,舘 博 他

詳細情報

タイトル 醤油のマイクロプレート法を活用した微量比色定量(その1)麹のタンパク質・でんぷん分解酵素活性定量
著者 本多 宏明
著者 鈴木 昌治
著者 舘 博 他
出版年 2010
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13499823
掲載誌情報(ISSNL形式) 13499823
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000007627070-00
掲載誌名 醤油の研究と技術 / 日本醤油技術センター 編
掲載巻 36
掲載号 4
掲載通号 212
掲載ページ 235~241
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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