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資料種別 記事・論文

窒素循環型減圧噴霧乾燥によるレモン果汁の粉末化

北村 豊,山野 善次,山崎 和彦

詳細情報

タイトル 窒素循環型減圧噴霧乾燥によるレモン果汁の粉末化
著者 北村 豊
著者 山野 善次
著者 山崎 和彦
出版年 2010-08
件名(キーワード) 減圧噴霧乾燥
件名(キーワード) 窒素
件名(キーワード) 酸化
件名(キーワード) レモン果汁
件名(キーワード) ビタミンC
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 05470277
掲載誌情報(ISSNL形式) 05470277
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000019059-00
掲載誌名 ニューフードインダストリー
掲載巻 52
掲載号 8
掲載ページ 18~24
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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