ユズ果汁添加飼料を給与したブリにおける血合筋の褐変抑制と筋肉中からのユズ香気成分の検出
デジタルデータあり（Japan Link Center）
すぐに読む
CiNii Research
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 深田 陽久橋口 智美柏木 丈拡 他
- 並列タイトル等
- Effects of yuzu juice-supplemented diets on prevention of dark muscle discoloration during storage in yellowtail Seriola quinqueradiata and detection of yuzu flavor components in fish meat
- タイトル（掲載誌）
- 日本水産学会誌 / 日本水産学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 76(4) (通号 717) 2010.7
- 掲載巻
- 76
- 掲載号
- 4
- 掲載通号
- 717