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資料種別 記事・論文

生タラコの官能評価値と機器分析値への共分散構造分析の適用

上田 玲子,荒木 徹也,柴田 真理朗 他

詳細情報

タイトル 生タラコの官能評価値と機器分析値への共分散構造分析の適用
著者 上田 玲子
著者 荒木 徹也
著者 柴田 真理朗 他
出版年 2010-08
別タイトル Application of the covariance structure analysis to the organoleptic value and properties of instrumental analysis of raw cod roe
件名(キーワード) Instrumental analysis
件名(キーワード) Raw cod roe
件名(キーワード) Sensory Evaluation
件名(キーワード) Covariance Structure Analysis
件名(キーワード) 生タラコ
件名(キーワード) 共分散構造分析
件名(キーワード) 官能評価
件名(キーワード) 機器分析
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 1341027X
掲載誌情報(ISSNL形式) 1341027X
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000094659-00
掲載誌名 日本食品科学工学会誌 / 日本食品科学工学会 編
掲載巻 57
掲載号 8
掲載通号 620
掲載ページ 326~335
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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