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資料種別 記事・論文

山椒(Zanthoxylum piperitum DC.)の成長過程及び機械的刺激による香気成分の変化

数野 千恵子,江端 恵加,織田 佐知子 他

詳細情報

タイトル 山椒(Zanthoxylum piperitum DC.)の成長過程及び機械的刺激による香気成分の変化
著者 数野 千恵子
著者 江端 恵加
著者 織田 佐知子 他
出版年 2010-03
別タイトル Quantitative changes in volatile components of Japanese peppers (Zanthoxylum piperitum DC.): during growth process or with mechanical stimulus
件名(キーワード) Japanese pepper
件名(キーワード) 山椒
件名(キーワード) green fruit
件名(キーワード) 青山椒
件名(キーワード) volatile compounds
件名(キーワード) 香気成分
件名(キーワード) GC-Olfactometry
件名(キーワード) 匂い嗅ぎ分析装置
件名(キーワード) solid phase microextraction
件名(キーワード) 固相抽出
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13413244
掲載誌情報(ISSNL形式) 13413244
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000099749-00
掲載誌名 実践女子大学生活科学部紀要 / 実践女子大学 編
掲載号 47
掲載ページ 79~85
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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