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資料種別 記事・論文

Characteristic physico-chemical properties and potential uses of enset (Ensete ventricosum) starch: comparative studies with starches of potato, sago and corn

廣瀬 理恵子,手塚 尚子,近堂 知子 他

詳細情報

タイトル Characteristic physico-chemical properties and potential uses of enset (Ensete ventricosum) starch: comparative studies with starches of potato, sago and corn
著者 廣瀬 理恵子
著者 手塚 尚子
著者 近堂 知子 他
出版年 2010
別タイトル エンセット(Ensete ventricosum)澱粉の特徴的な物理化学的性質と潜在的な利用特性--馬鈴薯,サゴ,トウモロコシ澱粉との比較研究
件名(キーワード) enset starch
件名(キーワード) photopastegraphy
件名(キーワード) physic-chemical property
件名(キーワード) starch diagram
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13447882
掲載誌情報(ISSNL形式) 13447882
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000105349-00
掲載誌名 Journal of applied glycoscience
掲載巻 57
掲載号 3
掲載通号 226
掲載ページ 185~192
言語(ISO639-2形式) eng : English

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