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資料種別 記事・論文

冷凍すり身の歴史--スケトウダラ冷凍すり身

阿部 洋一

詳細情報

タイトル 冷凍すり身の歴史--スケトウダラ冷凍すり身
著者 阿部 洋一
シリーズ名 特集 冷凍すり身の最新事情
出版年 2010-07
別タイトル History of Walleye Pollack Frozen Surimi Industry
件名(キーワード) 冷凍すり身
件名(キーワード) スケトウダラ
件名(キーワード) かまぼこ
件名(キーワード) 魚肉タンパク質
件名(キーワード) Frozen surimi
件名(キーワード) Walleye Pollack
件名(キーワード) Kamaboko
件名(キーワード) Fish protein
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 00343714
掲載誌情報(ISSNL形式) 00343714
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000024347-00
掲載誌名 冷凍
掲載巻 85
掲載号 993
掲載ページ 565~570
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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