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資料種別 記事・論文

原料大麦の麦茶適性の簡易識別法の検討

松岡 翼,鮎澤 信昌,小林 敏樹

詳細情報

タイトル 原料大麦の麦茶適性の簡易識別法の検討
著者 松岡 翼
著者 鮎澤 信昌
著者 小林 敏樹
出版年 2010-07
別タイトル Simple method to determine which barley cultivar is suitable for roasted barley tea
件名(キーワード) 大麦
件名(キーワード) カラメル反応
件名(キーワード) 吸光度
件名(キーワード) 千粒重
件名(キーワード) 麦茶
件名(キーワード) メイラード反応
件名(キーワード) Absorbance
件名(キーワード) Barley
件名(キーワード) Caramelization
件名(キーワード) Maillard
件名(キーワード) Roasted barley tea
件名(キーワード) 1000-kernel weight
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 00111848
掲載誌情報(ISSNL形式) 00111848
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000018443-00
掲載誌名 日本作物学会紀事
掲載巻 79
掲載号 3
掲載ページ 357~362
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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