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資料種別 記事・論文

インタビュー 多様な食品開発を支えるハイドロコロイド--トップメーカーとして市場に貢献/ウーリッヒ・ズーバー氏に聞く

Ulich Zuber

詳細情報

タイトル インタビュー 多様な食品開発を支えるハイドロコロイド--トップメーカーとして市場に貢献/ウーリッヒ・ズーバー氏に聞く
著者 Ulich Zuber
シリーズ名 特集 特徴的な加工技術と製剤
出版年 2010-07
別タイトル Interview: Contribute to food market as the top maker of hydrocolloid by supporting various food developments: Ulich Zuber
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13439502
掲載誌情報(ISSNL形式) 13439502
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000102546-00
掲載誌名 Food style 21
掲載巻 14
掲載号 7
掲載通号 158
掲載ページ 47~49
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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