素材紹介 糖質関連酵...

素材紹介 糖質関連酵素の機能性素材開発への利用--糖転移へスペリジンの血流改善効果を中心に

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素材紹介 糖質関連酵素の機能性素材開発への利用--糖転移へスペリジンの血流改善効果を中心に

国立国会図書館請求記号
Z74-B546
国立国会図書館書誌ID
10765152
資料種別
記事
著者
米谷 俊
出版者
東京 : 菓子・食品新素材技術センター
出版年
2010
資料形態
掲載誌名
日本食品新素材研究会誌 = Journal of Japanese Council for Advanced Food Ingredients Research 13(1) 2010
掲載ページ
p.28~33
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
米谷 俊
著者標目
並列タイトル等
Information of products: Research and development of novel bioactive compounds by amylolytic enzymes: improvement of poor blood circulation by α-glycosylhesperidin
タイトル(掲載誌)
日本食品新素材研究会誌 = Journal of Japanese Council for Advanced Food Ingredients Research
巻号年月日等(掲載誌)
13(1) 2010
掲載巻
13
掲載号
1
掲載ページ
28~33