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資料種別 記事・論文

HPLC-ESR法による食品成分のスーパーオキシドラジカル消去活性のオンライン評価

田嶋 邦彦,櫻井 康博,金折 賢二 他

詳細情報

タイトル HPLC-ESR法による食品成分のスーパーオキシドラジカル消去活性のオンライン評価
著者 田嶋 邦彦
著者 櫻井 康博
著者 金折 賢二 他
シリーズ名 特集 食品の抗酸化機能の評価法
出版年 2010-08-30
別タイトル On-line evaluation of superoxide radical scavenging activity of food factors by newly developed HPLC-ESR spin-trapping system
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 05598990
掲載誌情報(ISSNL形式) 05598990
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000011647-00
掲載誌名 食品工業
掲載巻 53
掲載号 16
掲載通号 1206
掲載ページ 53~62
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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