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資料種別 記事・論文

アイヌ伝統料理の保存食--植物性食料の加工保存と栄養効果

金内 花枝

詳細情報

タイトル アイヌ伝統料理の保存食--植物性食料の加工保存と栄養効果
著者 金内 花枝
出版年 2010-03
別タイトル Traditional Ainu preservatives: the nutritious effects of plant-based preservatives
件名(キーワード) アイヌ伝統料理
件名(キーワード) 保存食
件名(キーワード) 植物性食料
件名(キーワード) 加工
件名(キーワード) 栄養
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13494309
掲載誌情報(ISSNL形式) 13494309
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000106939-00
掲載誌名 苫小牧駒澤大学紀要 / 苫小牧駒澤大学 編
掲載号 22
掲載ページ 43~69
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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