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雑誌食品と開発
巻号50巻3号(通号686) 2015年3月
記事食べ物と健康 : 野...

食べ物と健康 : 野菜の新しい見方、機能性評価をめぐって (特集 世界遺産「和食」を科学する(「フード・フォラム・つくば」より))

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食べ物と健康 : 野菜の新しい見方、機能性評価をめぐって

(特集 世界遺産「和食」を科学する(「フード・フォラム・つくば」より))

国立国会図書館請求記号
Z17-380
国立国会図書館書誌ID
026190994
資料種別
記事
著者
三浦 理代
出版者
東京 : インフォーママーケッツジャパン
出版年
2015-03
資料形態
紙
掲載誌名
食品と開発 = Food processing and ingredients 50(3)=686:2015.3
掲載ページ
p.9-11
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紙

資料種別
記事
タイトル
食べ物と健康 : 野菜の新しい見方、機能性評価をめぐって
著者・編者
三浦 理代
シリーズタイトル
特集 世界遺産「和食」を科学する(「フード・フォラム・つくば」より)
著者標目
三浦 理代
並列タイトル等
Food and Health : The New Viewpoint of Vegetables and Functional Evaluation
タイトル（掲載誌）
食品と開発 = Food processing and ingredients
巻号年月日等（掲載誌）
50(3)=686:2015.3
掲載巻
50
掲載号
3