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資料種別 記事・論文

関東地方の伝統野菜「のらぼう菜」(Brassica napus L.)の品質について

柘植 一希,樋口 洋子,北條 怜子 他

詳細情報

タイトル 関東地方の伝統野菜「のらぼう菜」(Brassica napus L.)の品質について
著者 柘植 一希
著者 樋口 洋子
著者 北條 怜子 他
出版年 2015-01
別タイトル Quality Assessment of "Norabouna" (Brassica napus L.) Grown in Different Months in Different Regions of Kanto
件名(キーワード) Traditional cultivar
件名(キーワード) Analysis in different growing months
件名(キーワード) Morphology of flower stalk
件名(キーワード) Sugar concentration
件名(キーワード) Ascorbic acid
件名(キーワード) Nitric acid
件名(キーワード) Toughness of flower stalk
件名(キーワード) 地域伝統野菜
件名(キーワード) 時期別分析
件名(キーワード) 花茎の形態
件名(キーワード) 糖度
件名(キーワード) アスコルビン酸
件名(キーワード) 硝酸
件名(キーワード) 花茎の硬さ
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13441213
掲載誌情報(ISSNL形式) 13441213
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000103414-00
掲載誌名 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
掲載巻 41
掲載号 1
掲載ページ 17-24
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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