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資料種別 記事・論文

食品の微生物変敗防止技術と制御(8)食肉類の変敗及び食肉加工工場の微生物汚染と制御

内藤 茂三

詳細情報

タイトル 食品の微生物変敗防止技術と制御(8)食肉類の変敗及び食肉加工工場の微生物汚染と制御
著者 内藤 茂三
出版年 2014-07
別タイトル Techniques for Preventing Deterioration of Foods Due to Microorganisms and Deterioration Control(8)Deterioration of Food Meat and Microorganism Control and Microorganism Contamination in a Food Factory and Its Control
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 2187431X
掲載誌情報(ISSNL形式) 2187431X
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I024012066-00
掲載誌名 日本防菌防黴学会誌 = Journal of Antibacterial and Antifungal Agents
掲載巻 42
掲載号 7
掲載通号 485
掲載ページ 391-398
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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