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資料種別 記事・論文

ミニカボチヤの貯蔵中におけるカロテノイド色素の変化

渡辺 慶一,木内 和哉,土屋 正邦 他

詳細情報

タイトル ミニカボチヤの貯蔵中におけるカロテノイド色素の変化
著者 渡辺 慶一
著者 木内 和哉
著者 土屋 正邦 他
出版地(国名コード) JP
別タイトル Changes in the Composition of Carotenoid Pigments in Mini-pumpkin Fruit During Storage
出版年(W3CDTF) 2014-08
件名(キーワード) mini-pumpkin
件名(キーワード) storage
件名(キーワード) carotenoid pigment
件名(キーワード) lutein
件名(キーワード) zeaxanthin
件名(キーワード) ミニカボチヤ
件名(キーワード) 貯蔵
件名(キーワード) カロテノド色素
件名(キーワード) ルテイン
件名(キーワード) ゼアキサンチン
NDLC ZP34
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000094659-00
掲載誌情報(ISSN形式) 1341027X
掲載誌情報(ISSN-L形式) 1341027X
掲載誌名 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology
掲載巻 61
掲載号 8
掲載通号 668
掲載ページ 367-370
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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