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資料種別 記事・論文

給食管理実習における大量調理の作業時間に関する研究 : 調理機器使用について

渡邉 隆子,伊藤 菜穂

詳細情報

タイトル 給食管理実習における大量調理の作業時間に関する研究 : 調理機器使用について
著者 渡邉 隆子
著者 伊藤 菜穂
出版地(国名コード) JP
別タイトル A Study on the Cookery Working Hours for Food Service Management Practice : Cooking Equipment
出版年(W3CDTF) 2013
NDLC ZV1
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000011563-00
掲載誌情報(ISSN形式) 02868792
掲載誌情報(ISSN-L形式) 02868792
掲載誌名 昭和学院短期大学紀要
掲載号 50
掲載ページ 31-42
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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