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資料種別 記事・論文

Increasing the shelf life of raw meat by treatment with watery extracts of Chinese tea

Zhu Yongning,Ma Lin,弘津 聖也 他

詳細情報

タイトル Increasing the shelf life of raw meat by treatment with watery extracts of Chinese tea
著者 Zhu Yongning
著者 Ma Lin
著者 弘津 聖也 他
出版地(国名コード) JP
別タイトル 中国茶による食肉の鮮度延長
出版年(W3CDTF) 2011
件名(キーワード) 中国茶
件名(キーワード) 食肉
件名(キーワード) 冷却貯蔵
件名(キーワード) 抗酸化剤
件名(キーワード) 保存料
件名(キーワード) Chinese tea
件名(キーワード) Meat
件名(キーワード) Cold storage
件名(キーワード) Antioxidant
件名(キーワード) Preservative
NDLC ZM2
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000007976237-00
掲載誌情報(ISSN形式) 21887349
掲載誌情報(ISSN-L形式) 21887349
掲載誌名 Food function
掲載巻 8
掲載ページ 10-16
言語(ISO639-2形式) eng : English

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