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資料種別 記事・論文

低塩・低酸ドレッシングにおけるLactobacillus fructivoransの制御

中山 素一,細谷 幸一,宮本 敬久

詳細情報

タイトル 低塩・低酸ドレッシングにおけるLactobacillus fructivoransの制御
著者 中山 素一
著者 細谷 幸一
著者 宮本 敬久
出版地(国名コード) JP
別タイトル Control of lactobacillus fructivorans in Low-acid and -salt dressing
出版年(W3CDTF) 2014-07
NDLC ZP15
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000060116-00
掲載誌情報(ISSN形式) 09147314
掲載誌情報(ISSN-L形式) 09147314
掲載誌名 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
掲載巻 109
掲載号 7
掲載ページ 494-501
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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