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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 岩島 典子前林 正弘大場 正春
- 並列タイトル等
- Measurement of Regelatinization Heat of Cooked Rices by Differential Scanning Calorimeter : Relationships between regelatinization heat and time elapsed since cooking
- タイトル（掲載誌）
- 名城大学総合研究所紀要 = Bulletin of Research Institute of Meijo University / 名城大学総合研究所 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (16):2011
- 掲載号
- 16
- 掲載ページ
- 11-14
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2011