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資料種別 記事・論文

食酢汚染菌Gluconacetobacter xylinusの増殖に及ぼす食酢成分の影響

多山 賢二,谷本 昌太,岡本 洋子

詳細情報

タイトル 食酢汚染菌Gluconacetobacter xylinusの増殖に及ぼす食酢成分の影響
著者 多山 賢二
著者 谷本 昌太
著者 岡本 洋子
出版地(国名コード) JP
別タイトル Effect of Vinegar Components on Growth of the Contaminant Gluconacetobacter xylinus in Vinegar
出版年(W3CDTF) 2014
件名(キーワード) Gluconacetobacter xylinus
件名(キーワード) vinegar
件名(キーワード) pellicle
NDLC ZS17
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000093301-00
掲載誌情報(ISSN形式) 13408267
掲載誌情報(ISSN-L形式) 13408267
掲載誌名 日本食品微生物学会雑誌
掲載巻 31
掲載号 2
掲載ページ 113-119
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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