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資料種別 記事・論文

高温劣化に伴うワインフレーヴァー構成成分の変化

小池 裕子,磯谷 敦子,松丸 克己 他

詳細情報

タイトル 高温劣化に伴うワインフレーヴァー構成成分の変化
著者 小池 裕子
著者 磯谷 敦子
著者 松丸 克己 他
シリーズ名 2013年度日本味と匂学会第47回大会
出版年 2013-12
別タイトル Changes of wine-flavor brought with the degradation by storage in high-temperature
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13404806
掲載誌情報(ISSNL形式) 13404806
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000092950-00
掲載誌名 日本味と匂学会誌 = The Japanese journal of taste and smell research
掲載巻 20
掲載号 3
掲載ページ 391-394
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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